¿Por qué es tan sano comer Sushi?

Últimamente el sushi se ha puesto de moda y es uno de los platos más populares del mundo. Su origen es japonés y como ingrediente principal utiliza arroz aliñado con vinagre. Podemos encontrar sushi guarnecido de pescado, marisco, verduras crudas o hervidas, marinadas o fritas.

¿Por qué es sano comer sushi?

Es una comida de bajo contenido calórico, reducido valor de grasas y elevado contenido proteico.

El pescado fresco sin cocción y el arroz avinagrado son de fácil digestión.

El alga nori con el que se elaboran los famosos makis, es un alimento libre de grasa y contiene vitaminas A y B, así como un alto nivel de yodo, que es un oligoelemento esencial que ayuda a prevenir el hipotiroidismo o hipertiroidismo.

Los vegetales utilizados también son ricos en vitaminas y proporcionan fibra. En general, esta combinación hace del sushi una comida completa.

El pescado es bajo en grasa y posee un valioso aporte de vitaminas y minerales, así como ácidos grasos libres de grasas trans (Omega 3 y 6), fundamentales en el desarrollo y funcionamiento de las células y tejidos, y muy indicados también para favorecer la circulación, corazón y la digestión. Entre los pescados más saludables están el atún y el salmón.

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